第三十章 做豆腐
“我要喝甜的！”
“狗屁！”三大妈粗俗的说到！“你那是没有喝到好的豆浆！”
“早餐都能够喝到的！”
林静跟自己的姥姥争辩的说到！
“好豆浆根本就不需要加糖！加糖那才是祸害东西呢！反正你们也弄不到好豆子！咱们家的豆子都是今年打下来的，一个个挑出来的！”
三大妈说的很是得意！
“明天让你尝尝就知道了！对了！明天你小舅和大川舅舅掌勺！”
“大川舅舅我相信，小舅能行吗？”
林静有点不太相信，就小舅那个样子，自己表示严重的怀疑！
“没见识！”三大妈笑骂了一句！
隔天的时候，大川他们一家早早就过来了！两个孩子貌似有点没睡醒醒！来到了家里面之后，就倒在了炕上面！
“感觉比咱们家楼上暖和多了！”李品甚至把自己的外套都给脱了下来！受不住！
“哎呦，小静，啥时候来的？”
“来了三四天了！”林静不是第一次见大川舅舅和李品婶婶，一点都不拘束！可惜的就是弟弟和妹妹，回来之后，就倒在了床上面！
“这么早就带过来了？也不怕感冒了！”三大妈给了大川夫妇一记白眼！
“可别提了！他们两个放假了！那叫一个折腾！晚上不睡，白天不醒！我和大川买菜都回来了！他们两个人还睡的跟小猪似的！”
一番话下来，感情就被拉近了！
不过林静吃过了早饭，就去学习去了！这个是雷打不动的事情！
大家吃过了早饭，则开始准备磨豆子！各自忙碌各的！
三大爷和大川负责搬运，夏天负责磨豆子，而李品则是给三大妈打下去！
虽然现在豆浆还没有出来，但是点豆腐这样的话，李品是做不了的！就跟后厨她根本就不上数一样，哪怕是再缺人，也不用她！不是那块料，也就只能是打打下手！
当然做烧饼有着另外一回事情！
夏天磨豆子的速度并不是非常的快！
不是说用不起电磨，不是这么一回事情，电磨的速度有些过于的快了！而且不能够使大豆与空气充分的进行接触！
不像是石磨，控制相当的速度和力度！让大豆可以跟空气充分的接触！加上石磨的缘故，含有其他的微量元素！出来的东西自然是有着相当的不同！
因为豆子比较多，所以这个时间自然是有那么一些长！
等开始煮豆浆的时候，两小都已经开始嚎叫了！连带着林静都已经控制不住自己的好奇心，早早的就跑了过来！他们就跟小猴子似的，蹲在了一边的位置，眼馋的很！
每人一碗豆浆！根本就不需要加糖！
纯正的豆香气扑面而来！
也是碍于方方面面都无可挑剔，甚至连泡豆子的时间都是严格的控制！泡的时间太长，豆子都泡过度了！时间太短的话！豆子没有泡透，都会影响到豆浆的味道和口感，更会影响到后续豆腐的制作！
“今年的豆浆磨得好！”
夏天则是呵呵一笑！在磨豆子的时候，需要控制到的东西太多！对一个人的体力和精力要求是很高的！所谓撑船打铁磨豆腐，人生三大苦，不是白说的！
包括林静和两个，都已经给自己快要灌饱了！
但依旧还是有那么一些舍不得！
至于剩下来的豆渣，要是放置到三十年前，甚至二十年前，是好东西！
但对现在的人而言，不缺吃的，就没有太大的吸引力了！甚至根本就没有任何的兴趣了！
喝豆浆，吃豆腐难道不好吗？
点豆腐的过程，是三大妈一手操控的！而后盛出来放置到豆腐架里面铺设好的豆腐包上面，妥当了！夏天则是试了试重量，准备压豆腐，往年是三大爷上手，今天是夏天上手！
中午的时候大家都没空吃东西，喝豆浆都已经喝饱了！根本就吃不下去任何的东西！因为豆浆太好喝了！塞到自己的嗓子眼了！
不过也是碍于此，上厕所的次数都比较的多！
“老班长，你来吧！我这个手艺就别献丑了！”
丁羽炸酱，而且准备了不同的酱料！猪肉酱！牛肉酱，鸡蛋酱！
每个人都有自己不同的口味！林静回来的时候，光是闻这个味道，都已经感觉口舌生津，完全受不了的那一种！
上午的时候喝了一肚子的豆浆，下午的时候就往厕所跑了！肚子里面早就已经空了！
现在空气当中的这个味道！真的让自己再也控制不住了！
晚上就是纯粹的豆腐盛宴！看着就让人忍不住，手里面碗筷都抄起来吧！
尤其是林静和两小，就跟打仗似的！吃的那叫一个欢快，年纪还是有些小，不像是大人那么的有定力，其实大川夫妇也没有好到那里去！
倒是三大爷和夏天两个人，悠然的喝着小酒，吃着味美的豆腐宴！
“大川，你们还能够开两个礼拜？”
“差不多吧！一年之中，这两个礼拜是最忙的！主要是预定的人实在是太多了！特别是牛肉酱，现在人家来了之后，告诉我他们定一桌，但是人家不吃羊蹄和菜，就让我省出来这个时间给他们做牛肉酱！春节我们也不开门呀！”
林静尝过牛肉酱，跟猪肉酱完全就是两种不同的味道！
点缀在豆腐上面，入口的那种感觉，都快要飘飘然！
感觉自己从来都没有吃过很好吃的东西！
先前自己还有那么一些怀疑自己小舅的水准，现在来看，给小舅跪下来也不为过呀！
唯一让自己有那么一些可惜的就两点，要是自己回去的话，什么时候能够再吃到小舅的菜，再者一点，自己的父母没有吃到，真的是太可惜了！
“春节什么时候开门？”
“原打算是过了十五，但是看现在的这个情况？难说了！”
李品也是有些嫌弃，而又得意的说到！
“那些老客，现在是上午的时候，就跑到了店里面，要知道咱们那个店面，中午的时候一般人并不是那么的多，现在倒是好了！中午饭随便的对付一口，然后就在店里面等着，不知道的人还以为他们跑到店里面要账来了！”
大川则是举了一下自己的胳膊！
“看见没？我这个胳膊都已经粗了一圈！纯粹就是累的！这个还是有人帮的情况之下，要是没人帮的话，我现在说不定直接倒下了！”
林静则是惊愕的看着大川舅舅，随后目光则是飘向了小舅！
“小舅，你是怎么会这些的？”
“多看书就好了！”夏天意味深长的说到！“我从小的时候就喜欢读书，多了不少的书，有一些还是孤本，可惜了！流传下来的东西不算是特别的多！咱们老祖宗还是非常有智慧的！”
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“狗屁！”三大妈粗俗的说到！“你那是没有喝到好的豆浆！”
“早餐都能够喝到的！”
林静跟自己的姥姥争辩的说到！
“好豆浆根本就不需要加糖！加糖那才是祸害东西呢！反正你们也弄不到好豆子！咱们家的豆子都是今年打下来的，一个个挑出来的！”
三大妈说的很是得意！
“明天让你尝尝就知道了！对了！明天你小舅和大川舅舅掌勺！”
“大川舅舅我相信，小舅能行吗？”
林静有点不太相信，就小舅那个样子，自己表示严重的怀疑！
“没见识！”三大妈笑骂了一句！
隔天的时候，大川他们一家早早就过来了！两个孩子貌似有点没睡醒醒！来到了家里面之后，就倒在了炕上面！
“感觉比咱们家楼上暖和多了！”李品甚至把自己的外套都给脱了下来！受不住！
“哎呦，小静，啥时候来的？”
“来了三四天了！”林静不是第一次见大川舅舅和李品婶婶，一点都不拘束！可惜的就是弟弟和妹妹，回来之后，就倒在了床上面！
“这么早就带过来了？也不怕感冒了！”三大妈给了大川夫妇一记白眼！
“可别提了！他们两个放假了！那叫一个折腾！晚上不睡，白天不醒！我和大川买菜都回来了！他们两个人还睡的跟小猪似的！”
一番话下来，感情就被拉近了！
不过林静吃过了早饭，就去学习去了！这个是雷打不动的事情！
大家吃过了早饭，则开始准备磨豆子！各自忙碌各的！
三大爷和大川负责搬运，夏天负责磨豆子，而李品则是给三大妈打下去！
虽然现在豆浆还没有出来，但是点豆腐这样的话，李品是做不了的！就跟后厨她根本就不上数一样，哪怕是再缺人，也不用她！不是那块料，也就只能是打打下手！
当然做烧饼有着另外一回事情！
夏天磨豆子的速度并不是非常的快！
不是说用不起电磨，不是这么一回事情，电磨的速度有些过于的快了！而且不能够使大豆与空气充分的进行接触！
不像是石磨，控制相当的速度和力度！让大豆可以跟空气充分的接触！加上石磨的缘故，含有其他的微量元素！出来的东西自然是有着相当的不同！
因为豆子比较多，所以这个时间自然是有那么一些长！
等开始煮豆浆的时候，两小都已经开始嚎叫了！连带着林静都已经控制不住自己的好奇心，早早的就跑了过来！他们就跟小猴子似的，蹲在了一边的位置，眼馋的很！
每人一碗豆浆！根本就不需要加糖！
纯正的豆香气扑面而来！
也是碍于方方面面都无可挑剔，甚至连泡豆子的时间都是严格的控制！泡的时间太长，豆子都泡过度了！时间太短的话！豆子没有泡透，都会影响到豆浆的味道和口感，更会影响到后续豆腐的制作！
“今年的豆浆磨得好！”
夏天则是呵呵一笑！在磨豆子的时候，需要控制到的东西太多！对一个人的体力和精力要求是很高的！所谓撑船打铁磨豆腐，人生三大苦，不是白说的！
包括林静和两个，都已经给自己快要灌饱了！
但依旧还是有那么一些舍不得！
至于剩下来的豆渣，要是放置到三十年前，甚至二十年前，是好东西！
但对现在的人而言，不缺吃的，就没有太大的吸引力了！甚至根本就没有任何的兴趣了！
喝豆浆，吃豆腐难道不好吗？
点豆腐的过程，是三大妈一手操控的！而后盛出来放置到豆腐架里面铺设好的豆腐包上面，妥当了！夏天则是试了试重量，准备压豆腐，往年是三大爷上手，今天是夏天上手！
中午的时候大家都没空吃东西，喝豆浆都已经喝饱了！根本就吃不下去任何的东西！因为豆浆太好喝了！塞到自己的嗓子眼了！
不过也是碍于此，上厕所的次数都比较的多！
“老班长，你来吧！我这个手艺就别献丑了！”
丁羽炸酱，而且准备了不同的酱料！猪肉酱！牛肉酱，鸡蛋酱！
每个人都有自己不同的口味！林静回来的时候，光是闻这个味道，都已经感觉口舌生津，完全受不了的那一种！
上午的时候喝了一肚子的豆浆，下午的时候就往厕所跑了！肚子里面早就已经空了！
现在空气当中的这个味道！真的让自己再也控制不住了！
晚上就是纯粹的豆腐盛宴！看着就让人忍不住，手里面碗筷都抄起来吧！
尤其是林静和两小，就跟打仗似的！吃的那叫一个欢快，年纪还是有些小，不像是大人那么的有定力，其实大川夫妇也没有好到那里去！
倒是三大爷和夏天两个人，悠然的喝着小酒，吃着味美的豆腐宴！
“大川，你们还能够开两个礼拜？”
“差不多吧！一年之中，这两个礼拜是最忙的！主要是预定的人实在是太多了！特别是牛肉酱，现在人家来了之后，告诉我他们定一桌，但是人家不吃羊蹄和菜，就让我省出来这个时间给他们做牛肉酱！春节我们也不开门呀！”
林静尝过牛肉酱，跟猪肉酱完全就是两种不同的味道！
点缀在豆腐上面，入口的那种感觉，都快要飘飘然！
感觉自己从来都没有吃过很好吃的东西！
先前自己还有那么一些怀疑自己小舅的水准，现在来看，给小舅跪下来也不为过呀！
唯一让自己有那么一些可惜的就两点，要是自己回去的话，什么时候能够再吃到小舅的菜，再者一点，自己的父母没有吃到，真的是太可惜了！
“春节什么时候开门？”
“原打算是过了十五，但是看现在的这个情况？难说了！”
李品也是有些嫌弃，而又得意的说到！
“那些老客，现在是上午的时候，就跑到了店里面，要知道咱们那个店面，中午的时候一般人并不是那么的多，现在倒是好了！中午饭随便的对付一口，然后就在店里面等着，不知道的人还以为他们跑到店里面要账来了！”
大川则是举了一下自己的胳膊！
“看见没？我这个胳膊都已经粗了一圈！纯粹就是累的！这个还是有人帮的情况之下，要是没人帮的话，我现在说不定直接倒下了！”
林静则是惊愕的看着大川舅舅，随后目光则是飘向了小舅！
“小舅，你是怎么会这些的？”
“多看书就好了！”夏天意味深长的说到！“我从小的时候就喜欢读书，多了不少的书，有一些还是孤本，可惜了！流传下来的东西不算是特别的多！咱们老祖宗还是非常有智慧的！”
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