第四百六十六章知味斋香江店开业前夕
随身博物馆正文卷第四百六十六章知味斋香江店开业前夕刀疤脸接到张俊平的指示之后，开始安排人联络那些还没有离开bj的参赛厨师。
虽然，比赛昨天就结束了，但是，大家难得来一趟bj，自然要好好的逛逛bj，给家人朋友带一点bj的特产。
四九城也就这么大，找人很方便。
就像张俊平和刀疤脸商量的时候说的那样，去香江工作，给解决包括家属的户口、住房、上学等问题。
去了香江，一个月的工资，比在国内一年的工资还要高。
这样的待遇，能够拒绝的还真少。
这个年代，香江的工资等于大于国内一年的工资，并不夸张。
同样的，香江那边的消费水平，也是国内的好几倍甚至十多倍。
三天之后，刀疤脸再次来到张俊平的办公室。
“张爷，已经有三十二个厨师同意了咱们的聘请。我自作主张，把他们各自的团队也一块给邀请了，他们也都接受了邀请。”
每一个大厨，身后都会有自己的一个小团队，或者说是助手。
“嗯！你做的不错，有一个相熟的团队，可以让他们更快的进入状态。”张俊平点了点头，对刀疤脸的做法很满意。
这也是张俊平最满意刀疤脸的地方，听话，但是又有自己的主动性。
他不是大宋的那些皇帝，连打仗排什么阵型都要过问。
他更喜欢，自己的手下，在完成自己交代的任务的时候，能够有积极主动性。
“这些人，先安排进京城的知味斋，进行突击培训，等香江那边的知味斋装修好之后，再让他们过去。”张俊平澹澹的交代道。
香江的知味斋现在还没有装修好，不过也正好，这段时间可以先进行培训。
白云苍狗，时间转瞬即逝。
一晃就是两个月过去了。
食神大赛已经圆满结束。
比赛很圆满，各方面评价都很高，都认为这是一场公平公正的比赛，对提高厨师界的整体水平很有帮助。
张俊平对这次的比赛，更加满意，一共挖了五十多个大厨，完全能够把香江和澳门的知味斋撑起来。
当然，也有一些人不太满意。
因为，他们家的厨师去参赛，结果成了肉包子打狗，一去不回。
八五年的元旦之前，张俊平再一次带着老婆孩子，还有父母来到香江。
他们过来是为了参加知味斋开业庆典的。
香江和澳门的知味斋已经全部装修完成，就等着元旦这一天开业迎宾。
香江和澳门一共是十四座酒楼，都是按照七子楼的布局来布置的。
十四座酒楼的店长，包括大堂经理、各个主管全部都是从bj知味斋里提拔起来。
这些店长，大堂经理、主管全都接受了三个月的粤语培训，确保他们能够流利的用粤语和顾客进行交流。
“后天，知味斋正式开业，你们各位店长都做好准备了吗？”开业的前两天，张俊平把香江分公司的总经理、澳门分公司总经理，以及十四位店长召集到自己的庄园里，给他们开会。
“张先生，我们都准备好了。我们检查了从香江这边招聘的服务员，素质都很高。
也都提前开过了动员会。”香江分公司总经理马廷志开口回答道。
按照香江和澳门这边的法律，在这边开店，自然需要在这边另外注册分公司才行。
虽然之前，已经在香江注册过了知味斋酒楼有限责任公司。
但是，那个只能作为总公司来存在，这次开业，还需要另外注册公司才行。
这样做，也是为了更好的明确管理架构。
“嗯！你们还有什么问题需要公司这边解决的。”
“张先生，我听说香江这边的社团很猖獗，咱们开酒店的免不了要和他们打交道，这要是有人来酒店捣乱怎么办？”
“呵呵，这个你们不用担心。
这位，我给你们介绍一下。
高援朝，大家叫他高哥就好。
高哥是香江勇字堆的话事人，咱们香江、澳门的酒楼全部由勇字堆罩着，谁敢来捣乱，让他们先掂量掂量。”
“张爷您真是折煞我了！
各位，我是疤爷带出来的人，以前也是在四九城长大。
因为，张爷这边需要，我才来了香江这个地方，当了个勇字堆的话事人。
所以说，咱们大家都是一家人。
在香江，你们的事，就是我高子的事。
一句话，在香江，咱们不惹事，但是也不怕人。
后天，我会在每家酒店安排四个人，他们将在知味斋担任保安。
大家把该做的服务做好，有人敢扎刺，或者找茬，交给我的人。”高援朝先是冲张俊平嘿嘿一笑，然后又充满霸气的对一众总经理和店长说道。
“高子刚才有句话说的很好。
把你们该做的服务做好。
咱们这一行，在以前叫做勤行，说白了就是做服务业的。
所以，该做的服务要做到位，不然人家给你一巴掌，你也得挨着。
勤行，服务业，我是靠腿勤，手勤，嘴勤来赚钱的，不是出卖身体和尊严的。
所以，你们店长要区分清楚，什么是该做的服务，什么是不该做的服务。
见面叫声爷，说一声大哥好，这个矮不了谁，也低不了谁，咱们就是吃这碗饭的。
但是，有人看我们的服务员长得漂亮，想让陪酒，那么对不起。
就是港督来了，也不行！”张俊平比高援朝更加的霸气。
“知道了，张先生！”有了张俊平的这些话，一众人底气更加的充足。
“今天晚上，大家都留下来吃饭，好好的放松一下，后天开始，不对。
从明天开始，你们就要忙活起来了。”张俊平笑着说道。
散会之后，张俊平把高援朝叫到一边。
“高子，酒楼供货这一块，我可是交给你了，别给我出了岔子。”张俊平有些不放心的叮嘱道。
“张爷，你就放心吧！我专门成立了一个堂口，不对，是专门成立了一家公司，给香江和澳门那边的酒楼提高酒水、蔬菜和各种肉类海鲜。
要是出了差错，您把我的头割下来当球踢。”高援朝不敢怠慢，赶紧开口保证道。
他也知道，张俊平把供货这一块交给他，那是给他钱赚。
自然不敢怠慢。
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虽然，比赛昨天就结束了，但是，大家难得来一趟bj，自然要好好的逛逛bj，给家人朋友带一点bj的特产。
四九城也就这么大，找人很方便。
就像张俊平和刀疤脸商量的时候说的那样，去香江工作，给解决包括家属的户口、住房、上学等问题。
去了香江，一个月的工资，比在国内一年的工资还要高。
这样的待遇，能够拒绝的还真少。
这个年代，香江的工资等于大于国内一年的工资，并不夸张。
同样的，香江那边的消费水平，也是国内的好几倍甚至十多倍。
三天之后，刀疤脸再次来到张俊平的办公室。
“张爷，已经有三十二个厨师同意了咱们的聘请。我自作主张，把他们各自的团队也一块给邀请了，他们也都接受了邀请。”
每一个大厨，身后都会有自己的一个小团队，或者说是助手。
“嗯！你做的不错，有一个相熟的团队，可以让他们更快的进入状态。”张俊平点了点头，对刀疤脸的做法很满意。
这也是张俊平最满意刀疤脸的地方，听话，但是又有自己的主动性。
他不是大宋的那些皇帝，连打仗排什么阵型都要过问。
他更喜欢，自己的手下，在完成自己交代的任务的时候，能够有积极主动性。
“这些人，先安排进京城的知味斋，进行突击培训，等香江那边的知味斋装修好之后，再让他们过去。”张俊平澹澹的交代道。
香江的知味斋现在还没有装修好，不过也正好，这段时间可以先进行培训。
白云苍狗，时间转瞬即逝。
一晃就是两个月过去了。
食神大赛已经圆满结束。
比赛很圆满，各方面评价都很高，都认为这是一场公平公正的比赛，对提高厨师界的整体水平很有帮助。
张俊平对这次的比赛，更加满意，一共挖了五十多个大厨，完全能够把香江和澳门的知味斋撑起来。
当然，也有一些人不太满意。
因为，他们家的厨师去参赛，结果成了肉包子打狗，一去不回。
八五年的元旦之前，张俊平再一次带着老婆孩子，还有父母来到香江。
他们过来是为了参加知味斋开业庆典的。
香江和澳门的知味斋已经全部装修完成，就等着元旦这一天开业迎宾。
香江和澳门一共是十四座酒楼，都是按照七子楼的布局来布置的。
十四座酒楼的店长，包括大堂经理、各个主管全部都是从bj知味斋里提拔起来。
这些店长，大堂经理、主管全都接受了三个月的粤语培训，确保他们能够流利的用粤语和顾客进行交流。
“后天，知味斋正式开业，你们各位店长都做好准备了吗？”开业的前两天，张俊平把香江分公司的总经理、澳门分公司总经理，以及十四位店长召集到自己的庄园里，给他们开会。
“张先生，我们都准备好了。我们检查了从香江这边招聘的服务员，素质都很高。
也都提前开过了动员会。”香江分公司总经理马廷志开口回答道。
按照香江和澳门这边的法律，在这边开店，自然需要在这边另外注册分公司才行。
虽然之前，已经在香江注册过了知味斋酒楼有限责任公司。
但是，那个只能作为总公司来存在，这次开业，还需要另外注册公司才行。
这样做，也是为了更好的明确管理架构。
“嗯！你们还有什么问题需要公司这边解决的。”
“张先生，我听说香江这边的社团很猖獗，咱们开酒店的免不了要和他们打交道，这要是有人来酒店捣乱怎么办？”
“呵呵，这个你们不用担心。
这位，我给你们介绍一下。
高援朝，大家叫他高哥就好。
高哥是香江勇字堆的话事人，咱们香江、澳门的酒楼全部由勇字堆罩着，谁敢来捣乱，让他们先掂量掂量。”
“张爷您真是折煞我了！
各位，我是疤爷带出来的人，以前也是在四九城长大。
因为，张爷这边需要，我才来了香江这个地方，当了个勇字堆的话事人。
所以说，咱们大家都是一家人。
在香江，你们的事，就是我高子的事。
一句话，在香江，咱们不惹事，但是也不怕人。
后天，我会在每家酒店安排四个人，他们将在知味斋担任保安。
大家把该做的服务做好，有人敢扎刺，或者找茬，交给我的人。”高援朝先是冲张俊平嘿嘿一笑，然后又充满霸气的对一众总经理和店长说道。
“高子刚才有句话说的很好。
把你们该做的服务做好。
咱们这一行，在以前叫做勤行，说白了就是做服务业的。
所以，该做的服务要做到位，不然人家给你一巴掌，你也得挨着。
勤行，服务业，我是靠腿勤，手勤，嘴勤来赚钱的，不是出卖身体和尊严的。
所以，你们店长要区分清楚，什么是该做的服务，什么是不该做的服务。
见面叫声爷，说一声大哥好，这个矮不了谁，也低不了谁，咱们就是吃这碗饭的。
但是，有人看我们的服务员长得漂亮，想让陪酒，那么对不起。
就是港督来了，也不行！”张俊平比高援朝更加的霸气。
“知道了，张先生！”有了张俊平的这些话，一众人底气更加的充足。
“今天晚上，大家都留下来吃饭，好好的放松一下，后天开始，不对。
从明天开始，你们就要忙活起来了。”张俊平笑着说道。
散会之后，张俊平把高援朝叫到一边。
“高子，酒楼供货这一块，我可是交给你了，别给我出了岔子。”张俊平有些不放心的叮嘱道。
“张爷，你就放心吧！我专门成立了一个堂口，不对，是专门成立了一家公司，给香江和澳门那边的酒楼提高酒水、蔬菜和各种肉类海鲜。
要是出了差错，您把我的头割下来当球踢。”高援朝不敢怠慢，赶紧开口保证道。
他也知道，张俊平把供货这一块交给他，那是给他钱赚。
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