第三百零三章探鱼声呐
渔船到达码头后。
原始人就被召集了过来，一人扛着一条鱼，先将鱼放在冷库的排酸室里。
一般用来贮藏海鲜和牛肉的冷库，都会设一个排酸室。
而所谓排酸，通俗简单来讲，就是排出肉里的乳酸。
一般操作方法是在鱼死后一小时内，迅速降温，控制在0~4度左右的环境下一段时间。
一般是24小时。
这段期间，肉质表面会形成一层干油膜，不单可以抵挡细菌侵入，还能锁住水分，不让其流失。
同时肉里的酶会在这一期间将肉里面的蛋白质分解成氨基酸；肌凝蛋白与肌纤蛋白结合成肌纤凝蛋白，最终使肌肉收缩。
这个阶段叫做尸僵。
尸僵阶段的鱼肉保水性降低，肌纤维粗硬，缺乏弹性，难于咀嚼，不易消化，食用价值低。
这时候，被称之为生肉。
要等到尸僵溶解。
摸上去软软的，这时候，就是“熟肉”了，口感会好非常多，肉质会变得柔软多汁，富有弹性。
普通用来烹饪的海鲜，并没有那么多麻烦，一般要排酸的，都是这种大型深海鱼。
金枪鱼大多数都是用来生吃的，所以更注重口感，要是没有放血排酸的话，口感会大打折扣。
陆海将牛港鲹、金枪鱼都放进了排酸室，等第二天过来的时候，再把它们搬到那间负60度的冷库里。
陆海特别叮嘱了小白，普通捕捉的海鲜，放到排酸室就可以了。
如果一定要放在负60度的冷库里，一定得小心，双手必须戴上手套才行。
就这两天，思达那边的员工，就有个不遵守规章制度的，进入冷库搬运东西时，并没有戴上手套，结果手触摸到装载产品的铁架。
由于超低温的缘故，手掌连皮带肉被处于极低温度下的铁架子‘粘走’了，到现在还在医院里躺着。
处理好，金枪鱼后。
陆海看了下任务。
任务倒计时：1天，10时23分。
扣除掉今晚，就剩明天了，要是能碰上旗鱼，那就完成任务，要是没有的话，连环任务就宣告失败。
想太多也没用，现在最重要的就是好好吃饭，好好休息。
陆海烤了一只鲍鱼。两只生蚝，一只两斤重的龙虾，顺便喝了一些从大翔哥那里买来的起泡酒。
吃饱喝足后。
陆海突然想起一件事情，赶忙回到了现实世界，急匆匆打了老金的电话号码，他认识的船老大最多，说不定还真能在短时间内，帮自己搞到货。
“大晚上，打我电话做啥。”刚刚躺在的老金有点不耐烦。
“有没有便携的渔用声纳，帮我搞一台。”
“什么时候要？”老金问。
“最好现在，要不明天早上之前也可以。”陆海回。
电话那头的老金呆住了：“这大半夜的，我哪里给你搞这玩意去，明天再说。”
“明天就来不及了，老金同志辛苦点，帮个忙呗，我高价购买总行了吧。”
“唉。”
老金叹息了声，感觉自己像是欠这对父子的，那个陆炮头抢了自己的老本行，把他打压到只能去当船老大。
这个陆海隔三差五就来折腾他，不过一想到他帮了自己那么大的忙。
现在儿子也在大洋彼岸生活的很好，就是花钱有点大手大脚，他确实需要钱。
老金起床重新穿起衣服，带上了一些工具，来到了码头这边。
“便携式的渔用声纳没有，不过我可以拆给你。”
船老登上了一条玻璃钢渔船，这条渔船之前长期租给别人的，不过现在渔业资源匮乏。
租客实在撑不下去，就给还回来了，上面就有安装渔用声纳，还算是比较好拆的。
见船老大拿出工具要拆。
陆海思考了会，直接问道：“老金，你这条船卖不卖？”
蹲着身躯的老金愣了下。
“你要买？”
陆海认真道：“先别拆了，开个价吧，适合的话，我干脆整条渔船给你买走。”
“真要买？”
陆海点点头。
“看在都是熟人的份上，我就卖个人情价，五十万渔船，包括船上所有的设备全都给你。”
陆海觉得这个价格还可以，这条渔船比上次给他买的那条拖船要好很多，设备也都齐全，整个船身都是玻璃钢打造的，的确值这个价。
“成交，还是上次那张卡。”
老金有点反应不过来，陆海就这么买下了他的渔船，这速度也太快了吧。
“船我也开走了啊。”
“你不过户吗？”
“不用了，不需要过户。”
“你不过户，那我去销户了啊。”
“可以。”
站在码头上的老金，看着手机刚刚收到的短信，还真有些不敢相信，五十万就这么转过来了。
看着消失在海面的那条渔船，老金叹息了声，不知道该说陆海莽撞，还是豪气。
这些天岛上发生的事情。
他多少还是有所耳闻的，他跟养殖厂的老高关系不错，现在的他，逢人就夸自己的新老板有多牛逼。
不单单有各种海鲜渠道，还拉来了一笔投资巨款。
“唉。”
老金叹息了声，给在大洋彼端的儿子，转了两万元过去，并说道：“不用太省，该买什么学习材料，就去买。”
“谢谢老爸。”
对方秒回。
老金本想给他回：早点睡觉吧，但想想，这时候的大洋彼端应该是白天吧，就没回了。
第二天，一大早。
渔船就驶向了湛蓝的大海，用上了渔用声纳的陆海，发现找鱼是真的方便。
找了四个多小时。
就找到不少鱼群，有马鲛鱼、鲭鱼，甚至还有金枪鱼群等等。
可就是没有发现旗鱼的影子，随着探鱼声呐再次发出滴滴的声音。
陆海在船尾发现了大量的鱼群，结果往后一看，竟然是海豚群。
上百只海豚跟在渔船身后。
很多渔民都知道，海豚很喜欢跟船走，不过，并不是它们喜欢人类和渔船。
而是渔船在航行过程中，会在船体周围会形成一个压力圈，周围会产生的压力波和压力流。
海豚沿着这个波和流游行可以大大减少体力的消耗。
海洋生物大多都是以生存为目标，像这种可以搭便车的事情，又可以减少体力消耗的事情，何乐而不为。
不过它们这样搭便车。
陆海是真的很头疼，有这些玩意在的地方，哪里还有什么鱼类出没，面对海豚这种聪明的捕食者。
估计旗鱼也得躲的远远。
陆海无奈，只能把渔船停下来，等它们离去后，再重新寻找旗鱼。
任务倒计时：21时11分。
留给陆海的时间不多了，虽然已经做好了失败的准备，可还是有点不甘心啊。
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原始人就被召集了过来，一人扛着一条鱼，先将鱼放在冷库的排酸室里。
一般用来贮藏海鲜和牛肉的冷库，都会设一个排酸室。
而所谓排酸，通俗简单来讲，就是排出肉里的乳酸。
一般操作方法是在鱼死后一小时内，迅速降温，控制在0~4度左右的环境下一段时间。
一般是24小时。
这段期间，肉质表面会形成一层干油膜，不单可以抵挡细菌侵入，还能锁住水分，不让其流失。
同时肉里的酶会在这一期间将肉里面的蛋白质分解成氨基酸；肌凝蛋白与肌纤蛋白结合成肌纤凝蛋白，最终使肌肉收缩。
这个阶段叫做尸僵。
尸僵阶段的鱼肉保水性降低，肌纤维粗硬，缺乏弹性，难于咀嚼，不易消化，食用价值低。
这时候，被称之为生肉。
要等到尸僵溶解。
摸上去软软的，这时候，就是“熟肉”了，口感会好非常多，肉质会变得柔软多汁，富有弹性。
普通用来烹饪的海鲜，并没有那么多麻烦，一般要排酸的，都是这种大型深海鱼。
金枪鱼大多数都是用来生吃的，所以更注重口感，要是没有放血排酸的话，口感会大打折扣。
陆海将牛港鲹、金枪鱼都放进了排酸室，等第二天过来的时候，再把它们搬到那间负60度的冷库里。
陆海特别叮嘱了小白，普通捕捉的海鲜，放到排酸室就可以了。
如果一定要放在负60度的冷库里，一定得小心，双手必须戴上手套才行。
就这两天，思达那边的员工，就有个不遵守规章制度的，进入冷库搬运东西时，并没有戴上手套，结果手触摸到装载产品的铁架。
由于超低温的缘故，手掌连皮带肉被处于极低温度下的铁架子‘粘走’了，到现在还在医院里躺着。
处理好，金枪鱼后。
陆海看了下任务。
任务倒计时：1天，10时23分。
扣除掉今晚，就剩明天了，要是能碰上旗鱼，那就完成任务，要是没有的话，连环任务就宣告失败。
想太多也没用，现在最重要的就是好好吃饭，好好休息。
陆海烤了一只鲍鱼。两只生蚝，一只两斤重的龙虾，顺便喝了一些从大翔哥那里买来的起泡酒。
吃饱喝足后。
陆海突然想起一件事情，赶忙回到了现实世界，急匆匆打了老金的电话号码，他认识的船老大最多，说不定还真能在短时间内，帮自己搞到货。
“大晚上，打我电话做啥。”刚刚躺在的老金有点不耐烦。
“有没有便携的渔用声纳，帮我搞一台。”
“什么时候要？”老金问。
“最好现在，要不明天早上之前也可以。”陆海回。
电话那头的老金呆住了：“这大半夜的，我哪里给你搞这玩意去，明天再说。”
“明天就来不及了，老金同志辛苦点，帮个忙呗，我高价购买总行了吧。”
“唉。”
老金叹息了声，感觉自己像是欠这对父子的，那个陆炮头抢了自己的老本行，把他打压到只能去当船老大。
这个陆海隔三差五就来折腾他，不过一想到他帮了自己那么大的忙。
现在儿子也在大洋彼岸生活的很好，就是花钱有点大手大脚，他确实需要钱。
老金起床重新穿起衣服，带上了一些工具，来到了码头这边。
“便携式的渔用声纳没有，不过我可以拆给你。”
船老登上了一条玻璃钢渔船，这条渔船之前长期租给别人的，不过现在渔业资源匮乏。
租客实在撑不下去，就给还回来了，上面就有安装渔用声纳，还算是比较好拆的。
见船老大拿出工具要拆。
陆海思考了会，直接问道：“老金，你这条船卖不卖？”
蹲着身躯的老金愣了下。
“你要买？”
陆海认真道：“先别拆了，开个价吧，适合的话，我干脆整条渔船给你买走。”
“真要买？”
陆海点点头。
“看在都是熟人的份上，我就卖个人情价，五十万渔船，包括船上所有的设备全都给你。”
陆海觉得这个价格还可以，这条渔船比上次给他买的那条拖船要好很多，设备也都齐全，整个船身都是玻璃钢打造的，的确值这个价。
“成交，还是上次那张卡。”
老金有点反应不过来，陆海就这么买下了他的渔船，这速度也太快了吧。
“船我也开走了啊。”
“你不过户吗？”
“不用了，不需要过户。”
“你不过户，那我去销户了啊。”
“可以。”
站在码头上的老金，看着手机刚刚收到的短信，还真有些不敢相信，五十万就这么转过来了。
看着消失在海面的那条渔船，老金叹息了声，不知道该说陆海莽撞，还是豪气。
这些天岛上发生的事情。
他多少还是有所耳闻的，他跟养殖厂的老高关系不错，现在的他，逢人就夸自己的新老板有多牛逼。
不单单有各种海鲜渠道，还拉来了一笔投资巨款。
“唉。”
老金叹息了声，给在大洋彼端的儿子，转了两万元过去，并说道：“不用太省，该买什么学习材料，就去买。”
“谢谢老爸。”
对方秒回。
老金本想给他回：早点睡觉吧，但想想，这时候的大洋彼端应该是白天吧，就没回了。
第二天，一大早。
渔船就驶向了湛蓝的大海，用上了渔用声纳的陆海，发现找鱼是真的方便。
找了四个多小时。
就找到不少鱼群，有马鲛鱼、鲭鱼，甚至还有金枪鱼群等等。
可就是没有发现旗鱼的影子，随着探鱼声呐再次发出滴滴的声音。
陆海在船尾发现了大量的鱼群，结果往后一看，竟然是海豚群。
上百只海豚跟在渔船身后。
很多渔民都知道，海豚很喜欢跟船走，不过，并不是它们喜欢人类和渔船。
而是渔船在航行过程中，会在船体周围会形成一个压力圈，周围会产生的压力波和压力流。
海豚沿着这个波和流游行可以大大减少体力的消耗。
海洋生物大多都是以生存为目标，像这种可以搭便车的事情，又可以减少体力消耗的事情，何乐而不为。
不过它们这样搭便车。
陆海是真的很头疼，有这些玩意在的地方，哪里还有什么鱼类出没，面对海豚这种聪明的捕食者。
估计旗鱼也得躲的远远。
陆海无奈，只能把渔船停下来，等它们离去后，再重新寻找旗鱼。
任务倒计时：21时11分。
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